第十七章：美食家·牛
他不慌不忙的坐下，不等谢三少发飙，他就指着一盘水煮鲤鱼淡淡的说道：“做为一个美食鉴赏家，最是见不得好材料被糟蹋了。”
听到美食鉴赏家，谢三少来了点兴趣：“说说看。”
牛进财摇头晃脑：“如果是山溪里的鲫鱼如果水煮，汤汁奶白粘稠，再放豆腐煮入味，最后加入葱姜蒜去腥提味，那确实是美味。至于这鲤鱼嘛，水煮就差了不少意思。”
谢三少眯眯的小眼睛顿时一亮，随即又迷惑问道：“什么是豆腐？”
牛进财愣了一下，这才想起豆腐是自己弄出来的，村里是家家会做了，却没有流传出来。
心中想着下次可以让商队带点出来试试市场反应，应该很赚。
水豆腐不好运输，但是豆腐干可以啊。如果路上耽搁太久不小心坏了，那不是还有霉豆腐臭豆腐嘛。
见牛进财神游物外，谢三少忍不住了，胖手难得的抱拳一下，客气的问道：“这位小兄弟，你说的豆腐是什么香料吗？”
“不可说不可说。”牛进财摇头，然后指着那道鲤鱼说道：“这种鲤鱼，身上有一根鱼腥线。”边说还边用筷子挑开鱼腮处，露出来一个白白的线头似的东西。
“这个鱼腥线要在剖鱼的时候就扯出来，鱼熟了之后就没办法。扯掉这跟鱼腥线，这个鲤鱼的泥腥味就少了很多。”
谢三少将大胖脸凑近鱼头，仔细看了之后嘴里啧啧称奇。
牛进财接着说道：“鲤鱼的做法还有很多种，不过我这里只将我个人喜欢的做法说给你听。”
“多谢多谢，弟弟高义。”谢三少笑嘻嘻的抱拳。
牛进财嘴角一抖，教你做道菜就弟弟了，这弟弟很便宜啊。
“将鲤鱼处理清洗好之后涂盐腌制一个时辰，再涂抹上一层薄薄的淀粉，然后……。”
“小兄弟，请问什么是淀粉？”
“你再打断我就不说了！”牛进财有点恼火，被打断他就有点记不起来菜谱了。
果然，超越时代就是这样的麻烦。
不过淀粉这玩意倒是简单，薯类豆类都可以做成淀粉。如果这胖子真是谢家堡重要人物，自己事后可以告诉他做法，卖个好。
谢三少讪讪一笑，也不恼怒，竖着耳朵听美食鉴赏家的烹饪秘法。
“将一锅油烧滚了，然后将涂好淀粉的鲤鱼放进滚油，等炸成金黄取出放在盘里待用。将锅里的油倒出，剩下少许在锅底，然后将葱姜蒜这些调料放入锅中炒香，加点水形成汤汁，然后将汤汁淋在鱼上就行了。”
牛进财说的做法比较简单，主要是很多调料这个世界没有，反正这个油炸鱼不做任何加工都好吃。
嘴里继续说道：“外脆里嫩，鱼香蒜香交融，啧啧……。”
谢三少摸了摸下巴流出的哈喇子，起身喊道：“掌柜，再去帮我抓条鲤鱼！”
随即抱拳拱手道：“弟弟，介不介意给哥哥我露一手？”
好嘛，哥哥弟弟，不错不错，虽然很便宜。既然如此，那就百尺竿头更加一把火！牛进财指着一盘菜说道：“这是猪肉？”
谢三少点头道：“我们这深山里牛羊肉很少，大多是猪肉，而且我也喜欢吃猪肉，虽然这猪肉的味道很是一般，弟弟见笑了。”
他见对面这小子虽然憨厚模样，看衣装打扮也不像什么富家子弟，但是神态从容，对吃的更是侃侃而谈了解颇深的样子。怎么看都不像是山里混的，想必是来自比较繁华的都城。
牛进财摇头笑道：“猪肉味道其实并不一般，一般的是做法，我这里有好些个调理猪肉的法子。”
听到此话，谢三少大喜。
鱼倒是罢了，偶尔吃，主要是山里肉多，鱼真心少。
而他最喜欢吃肉，吃的最多的就是猪肉，此时听到猪肉还有很多吃法，顿时就有点迫不及待了。干脆上前抓住牛进财的胳膊，连声说道：“弟弟你一定要露一手，让没见识的哥哥我开开眼。”
牛进财欣然应允，两人一起去了后厨。
后厨还是很丰富的，毕竟群山野味山珍的不少。只不过这时代烹饪手法太过垃圾，好东西也弄不出好味道。
就像眼前谢土豪，以他的身份财力，想要吃什么一般都能吃到，但是技术的落后，啥好东西都差不多了。
所谓高端的食材往往只需要简单的烹饪……。
好吧，这句话确实很装逼，但也是屁话。要这样说，人人都是大厨了，还需要高级厨师干嘛？
尤其是深山里的野味，山鸡野猪獐子大熊还有老虎啥都有，每一种肉都有独特的处理手法。
毫不夸张的说，百分之九十的人拿着这些食材都不知道怎么下手。难道这些高端的食材不需要技术，只需要简单烹饪？我呸哦。
对于这个只有简单烹饪的世界来说，牛进财是货真价实的美食鉴赏家，妥妥的世界级大厨。
因为没有淀粉，牛进财将就着用了点粟米，重复磨了三次成粉末状用水搅拌了涂满鱼身。
这样炸出来也是金黄的，味道还不错。至于猪肉就更简单了，用竹签串好腌制一下入味，往炭火上一烤，再加上牛进财自己特制的香料。
好嘛，也就一个家常鱼，一个简单的烤肉，差点让谢三少把舌头给吞下去。
这一轮吃下来，吃的谢三少那叫一个心满意足，差点就拉着牛进财原地拜把子了。
吃饱喝足，谢三少又拉着牛进财去了他的客房，方天宝也没落下。谢三少拍胸脯了，说小兄弟的兄弟就是他的兄弟……。
三人围桌坐下，谢三少问道：“弟弟，实在冒昧，还没问你高姓大名。”
牛进财指着方天宝说：“我兄弟叫宝宝，我叫富贵。”
“富贵！”谢三少豁然起身，一身肥肉顿时犹如波浪一般晃荡不停。
牛进财吓了一跳，心道我这富贵的小名也像牛神童这个名字一样广播四海了？
谢三少一步跨过来，一把抓住牛进财的胳膊，激动的说道：“不行，今天我们必须要结拜了！”
“这个，有事好好说，慢慢说，OK？”牛进财被激动的谢三少吓着了。
谢三少摇了摇牛进财的胳膊，感叹道：“缘分啊缘分啊，这是缘分啊！弟弟你知道哥哥叫啥么？”
孽缘！牛进财无奈，被迫捧哏：“请问哥哥叫啥呢？”
“我叫长寿啊！我们加在一起那就是是富贵长寿啊！你说是不是有缘？”谢三少一脸期待的望着牛进财。好像在说弟弟你惊喜不惊喜，意外不意外？
好吧，无动于衷且心中并没有半分波澜的牛进财为了不让谢土豪失望，硬着头皮说道：“果然有缘！是弟弟的福分！”
心中MMP，两个土的掉渣的名字凑一起简直土出了天际！
也不知道谢三少是怎么调教手下的，就这么一眨眼功夫，香案就摆上了……。莫非这谢土豪平日里的喜好就是随时准备跟人拜把子？
然而，不管牛进财是多么的憋屈以及抗拒，这事儿貌似推脱不了了，被迫营业的他就这样多了个大哥。
果然是很“大”的哥。
莫名其妙突然多了个大哥，牛进财倒也不觉得亏。毕竟这便宜大哥是谢家堡的三少爷，算是粗腿了，值了！
是的，结拜之后谢三少滔滔不绝，自我介绍，比十年没见过男人的寡妇脱的还快，哦，不是，坦白的还快。
谢三少大名谢长寿，是谢家堡现任家主的三弟，属于接班人那一类。不过牛进财知道，自己的这个便宜大哥的接班人身份比之自己前世那个共产主义接班人还不靠谱。
接班人谢三少这些年在商镇过的那叫一个轻松自在。但最近，麻烦就来了，现任家主谢长庚突然不知道发了什么神经，将家族里所有直系旁系的男丁都派了出来，跟随各路商队一起外出，美名其曰历练。
这其中就包括了谢三少。
谢三少说到这里的时候很是委屈，说自己自从跟随商队之后，身体都垮了，瘦了足足三十斤！
听到这里的时候，牛进财不由脑补了一下再加三十斤的谢大哥，不由吓出来一身白毛汗。
面对便宜大哥如此的坦诚以待，牛进财犹豫了一下告诉谢三少自己来自桃源村。
其实桃源村出来的人很少主动惹事，仇家还是很少的，一般不会隐藏自己的身份。
只不过牛进财自家人知自家事，他跟方天宝两人都有点随性，没了约束之后怕是管不住，妥妥的破坏二人组，易惹事体质。
尤其外界有新国神兵现世的传言，他跟方天宝两人更谨慎了。无他，火铳那玩意太古怪了，别人一不小心当成神兵就完犊子了。所谓怀璧其罪，为了不连累村里，他当然是能不说就不说。
对于新弟弟嘱托自己不要对外泄露身份，谢三少倒是表示理解。
毕竟出门在外逢人只说三分话，他跟随的商队虽然打着谢家堡的旗号，但他也没胡乱泄露自己的身份。
好吧，他是完全忘了自己那别出心裁别具一格别无二致的体型，压在五行山下估计都藏不住。
当晚，新·兄弟俩聊的很是投机，毕竟以以牛进财的口才以及见识当然能让谢三少尽兴。
两人聊到三更才散去各自安睡。
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听到美食鉴赏家，谢三少来了点兴趣：“说说看。”
牛进财摇头晃脑：“如果是山溪里的鲫鱼如果水煮，汤汁奶白粘稠，再放豆腐煮入味，最后加入葱姜蒜去腥提味，那确实是美味。至于这鲤鱼嘛，水煮就差了不少意思。”
谢三少眯眯的小眼睛顿时一亮，随即又迷惑问道：“什么是豆腐？”
牛进财愣了一下，这才想起豆腐是自己弄出来的，村里是家家会做了，却没有流传出来。
心中想着下次可以让商队带点出来试试市场反应，应该很赚。
水豆腐不好运输，但是豆腐干可以啊。如果路上耽搁太久不小心坏了，那不是还有霉豆腐臭豆腐嘛。
见牛进财神游物外，谢三少忍不住了，胖手难得的抱拳一下，客气的问道：“这位小兄弟，你说的豆腐是什么香料吗？”
“不可说不可说。”牛进财摇头，然后指着那道鲤鱼说道：“这种鲤鱼，身上有一根鱼腥线。”边说还边用筷子挑开鱼腮处，露出来一个白白的线头似的东西。
“这个鱼腥线要在剖鱼的时候就扯出来，鱼熟了之后就没办法。扯掉这跟鱼腥线，这个鲤鱼的泥腥味就少了很多。”
谢三少将大胖脸凑近鱼头，仔细看了之后嘴里啧啧称奇。
牛进财接着说道：“鲤鱼的做法还有很多种，不过我这里只将我个人喜欢的做法说给你听。”
“多谢多谢，弟弟高义。”谢三少笑嘻嘻的抱拳。
牛进财嘴角一抖，教你做道菜就弟弟了，这弟弟很便宜啊。
“将鲤鱼处理清洗好之后涂盐腌制一个时辰，再涂抹上一层薄薄的淀粉，然后……。”
“小兄弟，请问什么是淀粉？”
“你再打断我就不说了！”牛进财有点恼火，被打断他就有点记不起来菜谱了。
果然，超越时代就是这样的麻烦。
不过淀粉这玩意倒是简单，薯类豆类都可以做成淀粉。如果这胖子真是谢家堡重要人物，自己事后可以告诉他做法，卖个好。
谢三少讪讪一笑，也不恼怒，竖着耳朵听美食鉴赏家的烹饪秘法。
“将一锅油烧滚了，然后将涂好淀粉的鲤鱼放进滚油，等炸成金黄取出放在盘里待用。将锅里的油倒出，剩下少许在锅底，然后将葱姜蒜这些调料放入锅中炒香，加点水形成汤汁，然后将汤汁淋在鱼上就行了。”
牛进财说的做法比较简单，主要是很多调料这个世界没有，反正这个油炸鱼不做任何加工都好吃。
嘴里继续说道：“外脆里嫩，鱼香蒜香交融，啧啧……。”
谢三少摸了摸下巴流出的哈喇子，起身喊道：“掌柜，再去帮我抓条鲤鱼！”
随即抱拳拱手道：“弟弟，介不介意给哥哥我露一手？”
好嘛，哥哥弟弟，不错不错，虽然很便宜。既然如此，那就百尺竿头更加一把火！牛进财指着一盘菜说道：“这是猪肉？”
谢三少点头道：“我们这深山里牛羊肉很少，大多是猪肉，而且我也喜欢吃猪肉，虽然这猪肉的味道很是一般，弟弟见笑了。”
他见对面这小子虽然憨厚模样，看衣装打扮也不像什么富家子弟，但是神态从容，对吃的更是侃侃而谈了解颇深的样子。怎么看都不像是山里混的，想必是来自比较繁华的都城。
牛进财摇头笑道：“猪肉味道其实并不一般，一般的是做法，我这里有好些个调理猪肉的法子。”
听到此话，谢三少大喜。
鱼倒是罢了，偶尔吃，主要是山里肉多，鱼真心少。
而他最喜欢吃肉，吃的最多的就是猪肉，此时听到猪肉还有很多吃法，顿时就有点迫不及待了。干脆上前抓住牛进财的胳膊，连声说道：“弟弟你一定要露一手，让没见识的哥哥我开开眼。”
牛进财欣然应允，两人一起去了后厨。
后厨还是很丰富的，毕竟群山野味山珍的不少。只不过这时代烹饪手法太过垃圾，好东西也弄不出好味道。
就像眼前谢土豪，以他的身份财力，想要吃什么一般都能吃到，但是技术的落后，啥好东西都差不多了。
所谓高端的食材往往只需要简单的烹饪……。
好吧，这句话确实很装逼，但也是屁话。要这样说，人人都是大厨了，还需要高级厨师干嘛？
尤其是深山里的野味，山鸡野猪獐子大熊还有老虎啥都有，每一种肉都有独特的处理手法。
毫不夸张的说，百分之九十的人拿着这些食材都不知道怎么下手。难道这些高端的食材不需要技术，只需要简单烹饪？我呸哦。
对于这个只有简单烹饪的世界来说，牛进财是货真价实的美食鉴赏家，妥妥的世界级大厨。
因为没有淀粉，牛进财将就着用了点粟米，重复磨了三次成粉末状用水搅拌了涂满鱼身。
这样炸出来也是金黄的，味道还不错。至于猪肉就更简单了，用竹签串好腌制一下入味，往炭火上一烤，再加上牛进财自己特制的香料。
好嘛，也就一个家常鱼，一个简单的烤肉，差点让谢三少把舌头给吞下去。
这一轮吃下来，吃的谢三少那叫一个心满意足，差点就拉着牛进财原地拜把子了。
吃饱喝足，谢三少又拉着牛进财去了他的客房，方天宝也没落下。谢三少拍胸脯了，说小兄弟的兄弟就是他的兄弟……。
三人围桌坐下，谢三少问道：“弟弟，实在冒昧，还没问你高姓大名。”
牛进财指着方天宝说：“我兄弟叫宝宝，我叫富贵。”
“富贵！”谢三少豁然起身，一身肥肉顿时犹如波浪一般晃荡不停。
牛进财吓了一跳，心道我这富贵的小名也像牛神童这个名字一样广播四海了？
谢三少一步跨过来，一把抓住牛进财的胳膊，激动的说道：“不行，今天我们必须要结拜了！”
“这个，有事好好说，慢慢说，OK？”牛进财被激动的谢三少吓着了。
谢三少摇了摇牛进财的胳膊，感叹道：“缘分啊缘分啊，这是缘分啊！弟弟你知道哥哥叫啥么？”
孽缘！牛进财无奈，被迫捧哏：“请问哥哥叫啥呢？”
“我叫长寿啊！我们加在一起那就是是富贵长寿啊！你说是不是有缘？”谢三少一脸期待的望着牛进财。好像在说弟弟你惊喜不惊喜，意外不意外？
好吧，无动于衷且心中并没有半分波澜的牛进财为了不让谢土豪失望，硬着头皮说道：“果然有缘！是弟弟的福分！”
心中MMP，两个土的掉渣的名字凑一起简直土出了天际！
也不知道谢三少是怎么调教手下的，就这么一眨眼功夫，香案就摆上了……。莫非这谢土豪平日里的喜好就是随时准备跟人拜把子？
然而，不管牛进财是多么的憋屈以及抗拒，这事儿貌似推脱不了了，被迫营业的他就这样多了个大哥。
果然是很“大”的哥。
莫名其妙突然多了个大哥，牛进财倒也不觉得亏。毕竟这便宜大哥是谢家堡的三少爷，算是粗腿了，值了！
是的，结拜之后谢三少滔滔不绝，自我介绍，比十年没见过男人的寡妇脱的还快，哦，不是，坦白的还快。
谢三少大名谢长寿，是谢家堡现任家主的三弟，属于接班人那一类。不过牛进财知道，自己的这个便宜大哥的接班人身份比之自己前世那个共产主义接班人还不靠谱。
接班人谢三少这些年在商镇过的那叫一个轻松自在。但最近，麻烦就来了，现任家主谢长庚突然不知道发了什么神经，将家族里所有直系旁系的男丁都派了出来，跟随各路商队一起外出，美名其曰历练。
这其中就包括了谢三少。
谢三少说到这里的时候很是委屈，说自己自从跟随商队之后，身体都垮了，瘦了足足三十斤！
听到这里的时候，牛进财不由脑补了一下再加三十斤的谢大哥，不由吓出来一身白毛汗。
面对便宜大哥如此的坦诚以待，牛进财犹豫了一下告诉谢三少自己来自桃源村。
其实桃源村出来的人很少主动惹事，仇家还是很少的，一般不会隐藏自己的身份。
只不过牛进财自家人知自家事，他跟方天宝两人都有点随性，没了约束之后怕是管不住，妥妥的破坏二人组，易惹事体质。
尤其外界有新国神兵现世的传言，他跟方天宝两人更谨慎了。无他，火铳那玩意太古怪了，别人一不小心当成神兵就完犊子了。所谓怀璧其罪，为了不连累村里，他当然是能不说就不说。
对于新弟弟嘱托自己不要对外泄露身份，谢三少倒是表示理解。
毕竟出门在外逢人只说三分话，他跟随的商队虽然打着谢家堡的旗号，但他也没胡乱泄露自己的身份。
好吧，他是完全忘了自己那别出心裁别具一格别无二致的体型，压在五行山下估计都藏不住。
当晚，新·兄弟俩聊的很是投机，毕竟以以牛进财的口才以及见识当然能让谢三少尽兴。
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